Волжский судак с картофельным пюре и белыми грибами

352 г
130/2/8/14 кбжу

Нежнейшее филе волжского судака жарится до хрустящей золотистой кожицы и подается с картофельным пюре (с добавлением молока и сливочного масла) особым соусом "выпарка" из куриного бульона (куриный бульон, сливочное масло, петрушка, соль), добавляем обжаренные белые грибы, украшается: трюфельное масло, сибулет, укроп, базилик, грибная пудра.